Matambrito tiernizado a la pizza

Receta de matambrito tiernizado a la pizza

Esta receta es muy fácil y muy sabrosa. Se hace con carne de ternera o cerdo al horno, con un poco de leche y sal, y se acompaña con una salsa de tomates, aceite, sal, ají molido (pimentón), orégano y queso mozzarela.

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¿Cómo hacer matambrito tiernizado a la pizza?

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Pon el matambre en una placa honda para el horno y le añades la leche, la sal y la pimienta, el orégano y el ají molido (pimentón). Introdúcelo en el horno más o menos 2 horas a unos 140 º. Mientras, aparte, picas los tomates de la lata y les añades el ajo picadito, el orégano, el ají molido (pimentón), media cucharadita de azúcar, sal, pimienta y un chorro de aceite, lo mezclas bien y lo reservas. Cuando ya está cocido el matambre lo sacas del horno y le echas por encima la salsa y el queso mozzarella, lo metes de nuevo al horno hasta que se funda el queso y ya está. Si quieres puedes ponerle jamón, pimientos morrones y aceitunas … es muy fácil … y muy practico de hacer.

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El matambre, corte típicamente argentino, es un la capa de carne que se saca de entre el cuero y el costillar de vacunos y porcinos. En España puede llamarse falda o tapa.

Comentarios sobre matambrito tiernizado a la pizza

  • Original y muy sabroso, yo lo recomiendo después de haberlo preparado.

    Comentario de jany el 05-05-2009

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