Matambrito tiernizado a la pizza

Receta de matambrito tiernizado a la pizza

Esta receta es muy fácil y muy sabrosa. Se hace con carne de ternera o cerdo al horno, con un poco de leche y sal, y se acompaña con una salsa de tomates, aceite, sal, ají molido (pimentón), orégano y queso mozzarela.

Ingredientes para preparar matambrito tiernizado a la pizza

  • 750 grs. de matambre de ternera o de cerdo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 litro de leche
  • Ají molido (pimentón)
  • Para la salsa:
  • 3 latas de tomates
  • 50 cc. de aceite de oliva
  • Sal
  • Orégano
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • Ají molido (pimentón)
  • 1 diente de ajo
  • 750 grs. de mozzarella

¿Cómo preparar matambrito tiernizado a la pizza?

  • Pon el matambre en una placa honda para el horno y le añades la leche, la sal y la pimienta, el orégano y el ají molido (pimentón). Introdúcelo en el horno más o menos 2 horas a unos 140 º.
  • Mientras, aparte, picas los tomates de la lata y les añades el ajo picadito, el orégano, el ají molido (pimentón), media cucharadita de azúcar, sal, pimienta y un chorro de aceite, lo mezclas bien y lo reservas.
  • Cuando ya está cocido el matambre lo sacas del horno y le echas por encima la salsa y el queso mozzarella, lo metes de nuevo al horno hasta que se funda el queso y ya está.
  • Si quieres puedes ponerle jamón, pimientos morrones y aceitunas … es muy fácil … y muy practico de hacer.
  • El matambre, corte típicamente argentino, es un la capa de carne que se saca de entre el cuero y el costillar de vacunos y porcinos. En España puede llamarse falda o tapa.

Comentarios sobre matambrito tiernizado a la pizza

  • Original y muy sabroso, yo lo recomiendo después de haberlo preparado.

    Comentario de jany el 05-05-2009
  • 120 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
  • 1 comentarios Ver comentarios
  • Recetas de carne
  • Enviada el 25/10/2008
  • Leída 85.818 veces